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La Brasserie du Chauve a déménagé à Marly
Née dans le quartier du Jura, à Fribourg, la Brasserie du Chauve produit à présent sa bière dans l’ancienne base d’Ilford. Installée sur le site du Marly Innovation Center depuis le 31 décembre, les nouveaux locaux offrent un espace de travail plus ergonomique. Si la brasserie envisage de produire sa propre levure avec une étudiante de Grangeneuve, son objectif est déjà d’atteindre les 1000 hectolitres par an. Elle espère aussi pouvoir bientôt proposer une bière 100% romande avec du malt de la région.

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