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Littérature: immersion dans une exploitation maraîchière bio
« Les carottes ne suffisent pas », c’est le titre du livre de Josiane Haas et de la photographe Martine Wolhauser. Durant un an, elles se sont plongées dans le quotidien de l’exploitation maraîchère d’Urs Gfeller. Installé à Sédeilles, à la frontière valdo-fribourgeoise, il a choisi le bio, la diversité et la vente directe. L’ouvrage montre avec un exemple concret que notre alimentation peut être exempte de pesticides, et que les multinationales et les grands distributeurs ne sont pas les garants de notre santé. Il rappelle aussi et surtout que nous avons un rôle à jouer en tant que consommateurs. Car acheter bio en supermarché n’a rien à voir avec le bio des marchés ou de la vente directe. Mais si le succès est au rendez-vous pour Urs Gfeller, le nombre d’exploitations en Suisse est passé de 80 000 à 50 000 en 20 ans. Et le revenu annuel moyen pour une famille de paysan ne dépasse pas 50 000 ! francs. L’auteure du livre, Josiane Haas, était sur le plateau de la Télé.

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